中新社宁波1月28日电 题：浙江黄鱼烧年糕：游子心中故乡的鲜与糯 作者 林波 在中国东海之滨的浙江省宁波市象山县，每逢大年节，一年夜早，家家户户的厨房里便会飘出浓浓的年味，大陆的美味在这一刻展露无遗。 将猪肉熬出猪油后，把黄鱼背部朝下煎至金黄，再翻面煎透，参加生姜跟蒜片，转小火慢炖鱼汤……象山县石浦镇渔嫂杨菊正忙着制造黄鱼烧年糕，“待鱼汤变得浓烈时，放入切好的年糕片就好了”。 黄鱼烧年糕。 林波 摄 黄鱼烧年糕是外地一道奇特的“家烧菜”，同时也是游子心中的故乡滋味。 “这道菜中，我更爱吃年糕，年糕充足接收了鱼汤的鲜美。”杨菊的女儿李蔚在外任务，黄鱼烧年糕是她回家时的“指定菜品”。 “我更爱吃黄鱼，由于鱼肉里丰年糕的糯米喷鼻。”杨菊的儿子李凯说，在外念书时特殊惦念家里的滋味。 听着孩子的打闹声，杨菊不由显露了浅笑，“只有他们想吃，我就做”。 黄鱼肉质细嫩，滋味鲜美，是象隐士餐桌上的常客。年糕，则是过年必备的传统食物，寄意着“年年高升”，寄予了人们对新一年的美妙祝贺。 在象山良庖许赛明看来，这道菜的制造进程看似简略，但包含着丰盛的烹调聪明跟故乡滋味。 “对我而言，这不只是一道厚味好菜，更是一种感情寄予。”在台胞林国莲看来，“黄鱼”“年糕”都是她童年的滋味，更是家的影象。 “在台湾，固然也能找到相似食材跟做法，但总感到少了一份奇特的神韵。那份神韵，兴许是象山海风的咸喷鼻，是故乡亲人的笑颜，是大年夜饭桌上温馨的气氛。”林国莲说。 风鳗、红膏蟹、黄鱼……一道道“海味”美食构成了渔家人丰富的大年夜饭。在这个团聚时辰，无论身在何方，对故乡的爱跟怀念都犹如黄鱼烧年糕个别，浓烈绵长。(完) 冲上热搜！还得是赵雅芝跟叶童啊！ 东北联年夜何故成为天下教导史上的奇观？ 蛇年说蛇，蛇怎样演变而来？ 片子《掉孤》原型郭刚堂：这一年，所有刚好 水晶忽然就火了！价钱相差百倍，怎样选不踩坑？ 义乌老板娘有多“卷”？她用36种言语把伞卖到全天下 喷鼻港人过年吃什么？差别的菜有差别寄意 春节宠物寄养考察：价钱快遇上旅店 却仍“一窝难求” 柯洁回应决赛争议时落泪，数次重申“永不当协” 以色列没定期实现撤军，中东跟平再添变数！ 食为天·年味丨老陕人过年为何偏幸八年夜碗？ 80多年前的凄惨经验，美国曾经忘了？ 老年人涌进保健品直播间 “缄默”的老年烦闷 诊断与医治难在那里？ 多地试点“生养友爱岗”背地 圆子盈盘鱼藕鲜 楚地好菜话吉年 第三个“24小时”从前了，特朗普的许诺兑现了几多？| 国际识局 比病毒更恐怖的，是有毒的谎言 | 新漫评